
食物過敏症は、食餌中から体内に取り込まれたアレルゲン物質に対して、免疫反応(抗原抗体反応)が起きることで惹起されます。原因となるアレルゲン物質は、通常ひとつとは限らず、複数のことがしばしばです。
主な食物アレルゲンは、牛肉や豚肉、鶏肉、鶏卵、牛乳、魚、小麦、大豆、米、トウモロコシなど、多種多彩に及びます。

食物過敏症は、食餌中から体内に取り込まれたアレルゲン物質に対して、免疫反応(抗原抗体反応)が起きることで惹起されます。原因となるアレルゲン物質は、通常ひとつとは限らず、複数のことがしばしばです。
主な食物アレルゲンは、牛肉や豚肉、鶏肉、鶏卵、牛乳、魚、小麦、大豆、米、トウモロコシなど、多種多彩に及びます。